Мифы в аллергологии

Скорее всего, нет!
«Не давай ребёнку красное яблоко – аллергия будет!»,
«Ой, у неё щёчки красные, наверное, цветное съела» – знакомо?

Какие же продукты на самом деле лидируют по частоте аллергических реакций?
По данным мировой статистики, самые частые пищевые аллергены — это так называемая «большая восьмёрка»:
Коровье молоко (белки казеин и сывороточные) — самый частый аллерген у детей до 3 лет.
Яйца (особенно белок).
Пшеница (и другие злаки, содержащие глютен).
Соя.
Арахис — очень сильный аллерген, часто сохраняется на всю жизнь.
Орехи (фундук, грецкий, миндаль, кешью и др.).
Рыба (вопреки всеобщему мнению, белая рыба не уступает по аллергенности красной).
Морепродукты (креветки, крабы, мидии).

Как видно, здесь нет ни клубники, ни апельсинов. Конечно, и эти продукты тоже могут вызывать аллергию, но гораздо реже. Чаще всего аллергические реакции, вызванные такими продуктами, обусловлены перекрёстной реакцией на пыльцу (оральный аллергический синдром).

Например, если у вас аллергия на пыльцу берёзы, вы можете реагировать на яблоки, персики, морковь – любого цвета.

Дело не в цвете, а в том, что в некоторых фруктах и ягодах есть особые вещества (например, гистамин). Если съесть их слишком много, эти вещества могут накопиться и дать реакцию — щечки покраснеют или появится сыпь. Но это не настоящая аллергия, а что-то вроде непереносимости. И случается такое не так часто, как принято думать или потому что имеется нарушенный кожный барьер (например, при атопическом дерматите), когда соки тех или иных фруктов и овощей, касаясь кожи, дают аллергический контактный дерматит.
Или потому что может быть псевдоаллергия (не иммунная реакция), когда красители и консерванты в ярких конфетах действительно могут давать сыпь (при условии переедания) – но это уже другая история.